¿Qué es pollo tikka masala?

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Pollo Tikka Masala

El Pollo%20Tikka%20Masala es un plato popular en la cocina india y pakistaní, aunque su origen exacto es debatido y a menudo se atribuye a cocineros en el Reino Unido. Generalmente consiste en trozos de pollo tikka (pollo marinado y horneado) servidos en una salsa cremosa de tomate especiada.

Ingredientes Principales:

• Pollo: Generalmente pechuga o muslos de pollo cortados en trozos.
• Yogur: Utilizado en la marinada para ablandar la carne y añadir humedad.
• Especias: Una mezcla variada que incluye cúrcuma, comino, cilantro, pimentón, garam masala y jengibre.
• Tomate: La base de la salsa, a menudo en forma de puré, pasta o tomates enlatados.
• Crema: Añade riqueza y suavidad a la salsa.
• Cebolla%20y%20Ajo: Aromáticos que forman la base de la salsa.

Preparación:

1. El Pollo%20Tikka se marina en una mezcla de yogur y especias y luego se hornea, asa a la parrilla o se fríe.
2. La Salsa%20Masala se elabora con tomate, crema, especias y otros ingredientes aromáticos.
3. El pollo tikka se añade a la salsa masala y se cocina hasta que esté bien impregnado de sabor.

Variaciones:

Existen muchas variaciones del Pollo Tikka Masala, con diferencias en las especias, el nivel de picante y la adición de otros ingredientes como pimientos, cilantro o mantequilla.

Servir:

Se sirve tradicionalmente con arroz basmati o pan naan.